La Clairette Blanche
Cépage pour vin blanc, rosé et rouge
Cépage du sud de la France, la clairette blanche est typiquement méridionale. Ses grappes sont de taille moyenne et ses baies ont une chair particulièrement juteuse. C’est un cépage à débourrement tardif, très vigoureux.
- abricot
- fenouil
- pêche
- pomme
- tilleul
Caractéristiques
- Acidité : moyenne
- Excellents résultats en assemblage avec le Grenache Blanc, la Roussanne et le Viognier.
Typologie du sol
La Clairette s’adapte aux sols calcaires, secs et peu fertiles.