La Clairette Rose
Cépage pour vin rosé et rouge
Originaire de Provence, la Clairette Rose est essentiellement réservée à l’élaboration de vins rosés. Il s’agit d’une mutation rose de la Clairette Blanche. Ce type de cépage est caractérisé par des grappes de moyenne à grosse taille, et des raisins de moyen calibre.
- fenouil
- pomme
- tilleul
- verveine
Caractéristiques
- Fraîcheur
- Notes acidulées
Typologie du sol
De même que la Clairette Blanche, ce cépage apprécie les sols peu fertiles. Toutefois, l’optimum de sa palette aromatique se manifeste lorsqu’elle est placée dans des conditions d’alimentation en eau qui sont capables de la soustraire au stress hydrique de l’été.