Clos de Caveau
« J’ai une relation viscérale avec la terre, je suis émerveillé qu’elle produise de tels bijoux »
En plus d’un terroir exceptionnel, ce qui rend singulières les cuvées du Clos de Caveau c’est leur histoire. Elles sont le fruit d’un long travail de recherche et d’expérimentation, et à travers leurs saveurs uniques, on découvre le passé d’une famille, d’un terroir, d’un village.
Chercheur dans l’âme, depuis que j’ai repris la suite de mon père je ne cesse d’étudier mon terroir au microscope, afin de comprendre les secrets du Clos. Un vrai travail de chercheur au vue de la complexité des terroirs des Dentelles, dont l’authenticité est préservée par une agriculture biologique depuis plus de 30 ans.
Nous avons ouvert nos vignes au public, avec un sentier oeno-touristique gratuit ; sur demande nous pouvons vous organiser une visite personnalisée.
L’occasion unique de partager ce lieu magique !