Xavier Vignon

Œnologue conseil depuis vingt ans à Châteauneuf du Pape et en Vallée du Rhône Méridionale, Xavier Vignon est considéré comme un des plus éminents consultants de la région. Il assemble sous sa signature ses propre cuvées en ajoutant une touche de modernité à l’expression sincère des terroirs Rhodaniens.

Chaque cuvée Xavier est le fruit d’un travail minutieux et d’une sélection rigoureuse. La diversité des terroirs rhodaniens, conjuguée à la liberté offerte par une structure de petite taille, lui permet, en fonction du millésime de sélectionner les vins qui permettront aux assemblages Xavier d’allier concentration, souplesse et noblesse du fruit.

Son but : révéler le meilleur de chaque appellation. Pour cela, tout commence à la vigne : les vins sélectionnés sont toujours issus de vieilles vignes à bas rendements. Les vinifications favorisent une extraction douce et limitent les intrants au strict minimum. Enfin, les assemblages sont issus de l’association des différents types de terroirs de chaque appellation pour garantir le meilleur équilibre possible.