Feuilletés aux fromages

Vacqueyras Blanc

Quoi de mieux, que de se retrouver autour d’un apéritif convivial entre famille et amis ?
Les feuilletés aux fromages, poivre noir de Madagascar et noix, accompagneront brillamment le vin blanc de Vacqueyras.
Une belle couleur jaune clair avec de petits reflets verts et brillants… De l’équilibre, une belle fraicheur en bouche, des notes de citron et de l’acidité… Des notes de fleurs blanches facilement reconnaissables au nez et au palais…

Il sera apprécié servi frais entre 10° et 12°C. Un mariage réussi et partagé fait de l’alliance mets et vins, un moment inoubliable. Un accord “mets et vin” accompli, c’est surtout savoir surprendre, en étant toujours dans le respect des bonnes choses.

Feuilletés aux fromages, poivre de Madagascar et noix

Ingrédients: (Pour 4 personnes)

• 1 pâte feuilletée pur beurre
• 150 g de fromage blanc frais style Saint Môret
• 30 g de fromage au lait cru de brebis fraichement râpé
• 2 c.à soupe de noix grossièrement concassées
• Poivre noir de Madagascar fraichement moulu
• 1 jaune d’œuf
• Graines de sésame noir

Préchauffer votre four à 180°C.
Dérouler votre pâte feuilletée.
La tartiner de fromage frais en couche épaisse.
Saupoudrer généreusement de poivre noir de Madagascar fraichement moulu.
Ajouter le fromage râpé et des noix concassées.
Rouler la pâte feuilletée en serrant bien pour former un long boudin.
A l’aide d’un pinceau à pâtisserie badigeonner le boudin avec le jaune d’œuf.
Parsemer des graines de sésame noir.
Découper le boudin en tranches de 2 cm.
Disposer les feuilletés sur la plaque du four, recouverte de papier cuisson.
Enfourner pour 15-20 minutes de cuisson.
Servir à l’apéritif accompagné de vin blanc Vacqueyras bien frais.
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©Bistrotdejenna

« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération ».

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