Toast à la truite fumée et à l’avocat

Vacqueyras blanc

A l’apéritif ou en entrée, les tartines ont toujours du succès !

Rapides et simples à réaliser ces toasts à la truite fumée et à l’avocat s’associeront parfaitement avec un Vacqueyras blanc

 

Ingrédients : (pour 3 personnes)

• 3 belles tranches de pain de campagne
  
• 1 avocat mûr
• 2 œufs durs
• 3 fines tranches de truite fumée
  
• Huile d’olive
• Quelques gouttes de jus de citron frais
• Sel
• Poivre du moulin
• Piment

 

Préparation :

• Couper l’avocat en deux.
• Retirer le noyau et la peau.
• Placer l’avocat coupé grossièrement dans un petit robot hachoir.
• Arroser de jus de citron.
• Ajouter les deux œufs durs et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
• Hacher grossièrement
• Ajouter du sel, du poivre de moulin et du piment
• Préchauffer votre four à 180°C.
• Placer trois belles tranches de pain de campagne sur la plaque du four.

A déguster accompagné d’un Vacqueyras blanc.

« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »

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